兄弟情谊的生动写照(大使随笔)

兄弟情谊的生动写照(大使随笔)

中国奋力抗击新冠肺炎疫情,南非政府、政党、媒体和社会各界秉持客观、理性、科学、友好的态度,给予充分理解与支持,并纷纷为武汉加油,为中国祝福,彰显了中南患难与共、守望相助的兄弟情谊,体现了南非以“我在因为我们同在”为核心的乌班图思想,生动践行了人类命运共同体理念。

答:智能化服务的广泛应用,正在深刻、持续地改变公众的生活消费方式。在鼓励多元化支付方式发展的同时,保障公众现金使用需求、维护人民币法定地位,是人民银行长期面临的重大课题。经过近几年的宣传整治,拒收人民币现金(以下称拒收现金)问题总体得到缓解,但仍有一些商户、机构等主体对自身在现金收付中的责任和义务存在不同程度的认识误区和偏差,或者基于成本控制、用户体验等原因,存在不愿意收取现金等现象。特别是今年新冠肺炎疫情的出现,对现金收付环境又产生了新的影响,拒收现金问题有所反弹:一是部分医疗、出行、水电煤气等基本公共服务,以及普通生活消费等领域由原本的“面对面”线下场景逐步变为线上办理,有的甚至取消了现场服务;二是“非接触式”等新消费模式很多没有考虑现金收付需求,造成部分群体特别是老年人消费及支付障碍;三是一些商户服务人员热衷于引导顾客安装APP、关注小程序,容易产生歧视、排斥现金情况。

在上海,多部门联合向市民倡议“无论是在饭店还是在家用餐,都请使用公筷公勺”。2月23日,上海市健康促进委员会、市文明办、市卫健委、市健康促进中心联合向全体市民发出使用公筷公勺的倡议书,还同时推出了4张宣传海报。

聚德华天旗下鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、柳泉居、砂锅居、又一顺、曲园酒楼、玉华台、望德楼等18个品牌30多家门店,也全部为顾客就餐提供公筷公勺。聚德华天相关负责人表示,“以前各大餐厅也会为消费者提供公筷公勺,从2月初开始,我们强制要求各餐厅必须提供、使用公筷公勺,也是今后大家安全、文明就餐的需要。现阶段还是尽量减少聚会和聚餐。”

据泰州市人民政府网站发布的信息,公勺公筷使用情况还将被纳入泰州市精神文明建设评价内容。该市餐饮行业协会将公勺公筷使用情况列入各类先进、示范店等评选标准,促进餐饮服务单位推广使用,推广公勺公筷相关公益讲座、文艺作品等活动也即将开展。此外,泰州市还计划在全市学校课堂上教授“公勺公筷,文明用餐”的科学知识。

问:对于现金收付和服务主体,第18号公告提出了哪些要求?

全国多地发出倡议规范“公筷公勺”要求

一是更加适应国家治理的新要求。2018年第10号公告明确了维护人民币法定地位、鼓励多元化支付方式发展、尊重消费者选择权的整治拒收现金工作总体目标;第18号公告重申了这一总体目标,在此基础上兼顾国家治理和服务效能需要,进一步明确了服务消费、畅通支付流通环境、保障民生等新要求。

山东省要求将推广公筷公勺纳入饭店的日常管理环节。3月9日,山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会联合向全省旅游饭店、住宿和餐饮行业发出倡议,在全省旅游饭店(餐饮)行业推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”。倡议中指出,饭店行业要将“分餐制、公勺公筷双筷制”配置纳入日常备餐流程、摆台标准、出餐流程、上菜流程、引导流程与洗消流程等管理环节。把“分餐制、公勺公筷双筷制”列入餐饮工作的议事日程,“有检查、有督导、有考核、有奖惩。”

传统的围桌共食、不用公筷就餐方式给病毒传播提供可乘之机,给大众健康带来安全风险。在本次全民参与的防控疫情过程中,凝聚了重塑文明就餐习惯的社会共识。全市广大餐饮从业者应自觉履行社会责任,顺势而为、主动作为,带头树立文明餐桌新风尚,在餐饮服务中加快推进公筷公勺使用。

3月6日,世界中餐业联合会在官方网站发布《中餐分餐制、双筷制、公筷制服务操作规范(征求意见稿)》团体标准意见,公开征集意见。该标准在2月下旬被决定立项,由世界中餐业联合会中国服务委员会、《餐饮世界》杂志社、中国贸促会商业行业委员会标准工作部等组织联合起草,预计将于3月中旬发布,并向海内外中餐业推广。

新京报记者走访部分餐饮企业了解到,在提倡发出之前,部分老字号的正餐店,都会为消费者提供公筷公勺服务,一些餐饮企业的包间里,也有服务员为食客分餐的服务。

南非主流媒体及时传递正能量。“南非坚定支持中国渡过难关”“我们的心永远和中国人民在一起”“相信中国必胜!看看中国政府的决断力和行动力,这应是世界信心的源泉!”“中国正在赢得新冠肺炎疫情防控阻击战”等标题鲜明体现了南非的主流民意。南非西开普大学学生用中文高唱中国国歌,南非U—Mask口罩生产商主动向中国捐赠3万个医用口罩,南非一位在华留学生奋战在温州抗疫前线,南非科学家利用照明无人机技术支持武汉火神山、雷神山医院建设,非洲最大银行南非标准银行上万名员工“穿红衣、挺中国”,并宣布向中国捐款……这些都是中南友谊的生动写照。

有条件的餐厅应积极推广分餐制

在中国倾力抗击疫情的艰难时刻,南非总统拉马福萨多次表达对习近平主席、中国政府和人民的真诚慰问和祝福,盛赞习近平主席卓越领导力和中国的大国担当,表示对中国战胜疫情充满信心,永远同中国坚定站在一起,愿向中国提供一切力所能及的支持。南非执政党非国大、执政联盟南非共产党等重要政党多次公开声援中国。南非议会、多个政府部门及部分地方负责人纷纷公开发声,表示相信中国终将战胜疫情,反对将疫情防控政治化。

世界中餐业联合会3月中旬将发布相关标准

问:近期,国务院办公厅下发了《关于切实解决老年人运用智能技术困难的实施方案》,明确要求保留传统金融服务方式、不得拒收现金、强化支付市场监管,对此人民银行有何落实措施?

四是坚持治疏并举。要畅通投诉、举报各类渠道,及时回应公众反馈;对涉及公共服务、民生以及公众关注度高、影响范围大的拒收现金主体,要严肃整治;将整治拒收现金宣传作为重要内容,突出典型案例、不同场景下的现金收付要求等重要内容,精心策划,提升宣传效果,引导社会各界共同维护人民币法定货币地位。

新京报记者 陈琳 张熙廷

问:人民银行如何打造多元支付条件下的现金和谐流通环境?

3月初,成都多区发布全面使用公筷公勺倡议书后,有100家餐饮企业5000家门店响应“公筷公勺”倡议,主动提供公筷公勺。

“培养健康饮食习惯,阻断餐桌上的疾病传染路径。共创中华餐桌文明,实行‘分餐制、公筷制、双筷制’”。世界中餐业联合会的倡议书一经发出,在社会各界引起强烈反响。昨天,北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合倡议北京餐饮行业推行公筷公勺行动,并号召有条件的餐饮企业积极推广分餐制。

一是坚持问题导向。对于拒收现金新问题和新现象,既要关注拒收现金的基本特征,又要准确把握其在不同领域、场景的具体表现,精准定位,分类施策,确保实效。

问:公众应如何配合做好整治拒收现金工作?

五是坚持协同治理。要会同地方政府,调动多方力量构建协同配合的管理体系;要主动对接基层社区,发挥服务功能,打造以基层社区为基础的治理格局;要依托商业银行,建立网格化管理机制,为整治拒收现金工作提供有力支撑。

问:第18号公告与2018年发布的第10号公告有何异同?

答:围绕公众各类日常生活场景的消费需要,区分不同场景和消费模式,坚持分类管理与普遍适用的原则,在第18号公告中对不同主体的现金收付行为提出了不同要求。

3月8日,江苏泰州市发布了公勺公筷使用的地方标准,区分不同场合,对大、中小型餐饮服务单位和家庭用餐的不同特点,提出不同的规范要求。

老字号全聚德相关负责人表示,无论是散座,还是包间,店里都会为顾客提供公筷公勺,这一条是写进了每个餐厅的服务规范里的。包间还有服务员为食客提供分餐服务,每道菜上来后,服务员会用公筷公勺为每位顾客分餐,剩下的菜放在桌上,旁边也会放置公筷公勺。

三是坚持持续整治。要强化日常监管,通过暗访巡查等多种方式,开展摸底排查。建立违法主体名录库,重点跟踪、持续整治。深入研究现金流通环境发展规律,提高工作的前瞻性和针对性,提升整治效果。

广大旅南侨胞和中资企业急国内之所急,日夜兼程,采购运回口罩、防护服、护目镜等防疫物资驰援祖国各地,生动展现了旅南侨胞的爱国情怀。中国国际航空公司最大限度保障抗疫物资运输。经沟通,卡塔尔航空南非分公司也免费帮助运送中国抗疫物资。南非海关更是打破常规,不分周末与节假日,加班加点,为抗疫救援物资及时启运提供快捷绿色通道。

答:一是依法维权。公众或消费者发现拒收或者采取歧视性措施排斥现金的,应妥善保留相应的证据或线索,通过城市政务热线、消费者权益保护、金融消费权益保护等各种渠道进行投诉、举报,人民银行将会同相关部门及时处理。

二是内容更加全面和具体。首先,第18号公告从现金收付的整体生态环境出发,将现金流通、使用和管理的主体划分为现金收付主体、现金收付服务主体及现金生态主体等三大类。其次,聚焦公众日常生活消费的高频场景,明确了行政事业性收费、基本公共服务、交通运输、大中型商业机构、小微经济主体以及线下无人销售、线上网络经营等不同现金收付主体、不同场景、不同支付方式下的现金收付要求,进一步厘清了拒收现金行为边界。最后,对各类金融机构、非银行支付机构及自助服务机具厂商等现金服务主体提出指导性意见,并对相关行业主管部门、基层社区和社会公众提出倡议,号召大家共同维护现金流通生态环境。

新冠肺炎疫情背景下,聚餐、合餐等传统进餐饮食习惯的弊端更显突出。由此,全国多地倡议,消费者就餐时使用公筷公勺。

二是正确维权。拒收现金问题与消费模式紧密相关。公众在维权时,既要关注拒收现金问题,更要注意维护自己的消费权益。

患难见真情。南非各界给予中国和中国人民的不仅仅是声援和物资支持,更是团结和力量,展现了对中国政府和人民赢得疫情防控阻击战的坚定支持和强大信心。这也将为中南携手应对各种挑战,构建更加紧密的命运共同体注入强劲动力。

倡议提出,各餐饮企业严格做好公筷公勺清洗、消毒,设置公筷公勺专用存放区;根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等,摆放相应的公筷公勺;火锅等必须在餐桌熟制的餐饮服务,应提供专用“生料公筷”;自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅,配置与菜品相对应的公筷公勺;将推行公筷公勺纳入日常餐饮服务管理,落实到出餐、上菜、洗消等环节服务流程;通过公告牌、电子屏、餐桌提示牌、电子点菜系统等方式加大宣传力度,在餐厅醒目位置张贴使用公筷公勺提示,引导消费者自觉使用公筷公勺;有条件的餐厅应积极推广分餐制。

大众餐饮代表旺顺阁相关负责人介绍,各门店会为每道菜品、汤品配备独立的公勺或公筷,有条件的为客人提供分餐服务。此外,所有使用的餐具、杯具等器皿,全部采用高温消毒,在客人落座后现场摆台,确保餐具洁净无污染。除了普通筷子,还准备了可供选购的便携式个人餐具,一人一套,环保又卫生。

为解决上述问题,人民银行综合现行商业模式、支付方式、管理要求等,发布第18号公告,旨在进一步普及现金收付规范要求,促成社会各界达成维护人民币法定地位的共识,共建多元化支付条件下的现金和谐流通环境。

记者在柳泉居看到,这家老字号除了在顾客就餐时提供公筷公勺,就餐前还会再次为餐具进行一次热水烫刷消毒。百年湘菜名店曲园酒楼在为顾客提供了公筷公勺的同时,进店就餐的顾客在3人以上,店内会安排顾客分桌就餐,顾客不用多点菜,服务员会在上菜时,就把相同的菜分成两份上桌。

人民银行将引导社会各界用好智能技术,让智能科技成果更好地惠及包括老年人在内的广大人民群众,力争在数字普惠金融道路上“一个都不落下”。

新京报讯 3月9日,北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》,推行公筷公勺行动。倡议号召,北京餐饮服务要配备公筷公勺,有条件的企业可定制带有“公”字标识的公筷公勺,建议有条件的餐饮企业应积极推广分餐制。3月6日,世界中餐业联合会在官方网站发布《中餐分餐制、双筷制、公筷制服务操作规范(征求意见稿)》团体标准意见,预计将于3月中旬发布,并向海内外中餐业推广。

答:人民银行高度重视解决老年人运用智能技术困难,将按照党中央、国务院关于应对人口老龄化战略部署和工作要求,切实采取有效措施,力促《方案》落细落地、取得实效。整治拒收现金工作具有重要性、长期性和复杂性的特点,人民银行会将其作为一项重点工作长期抓下去,坚持共建共治共享,打造多元化支付方式下的现金和谐流通环境。

一是示范效应强、涉众面广、社会影响大的公共机构和经营主体要强化现金服务意识。其中,对于涉及民生的行政事业性收费和社保、医疗、教育、水电煤气等公共服务类收费,收费单位或其委托代收机构要具备人工现金收付通道,由人员值守并收取现金;铁路、道路客运等交通运输单位,以及涉及零售、餐饮、居民服务和娱乐行业等的大中型商业机构,应具备现金收付通道,由人工或自助现金机具收取现金。

(作者为中国驻南非大使)

二是针对不同消费模式,因地制宜提出接受现金的要求。其中,对于经营主体和客户面对面进行交易或提供服务的,应支持现金支付;对于线上、线下混合经营且支持线下付款的,在线下收款环节应支持现金支付;对于全部交易、支付和服务均在网络完成的,可以不收现金;对于在线下采取无人销售方式经营的,也可以不收现金,但应以适当方式满足消费者在特殊情况,如手机电量不足、网络故障等情况下的现金支付需求。

更令人感动的是,当西方个别政客和媒体落井下石,借疫情抹黑中国时,南非各界纷纷谴责这些错误言行,呼吁团结抗疫。南非独立传媒集团执行主席伊克博·瑟维表示,该集团坚决反击抹黑中国、贬低中国政府和中国人民抗击疫情的虚假新闻,坚持为南非读者提供真实全面的信息。

华天旗下老字号同和居、同春园、地安门马凯餐厅、惠丰饺子楼等提供正餐的老字号门店,多年前就有提供公筷公勺服务。新冠肺炎疫情发生后,华天集团强调所属各企业,必须按要求提供公筷公勺,以避免交叉感染。华天集团相关负责人介绍,目前集团所属团餐企业以及提供团体餐、自助餐服务的时候,也实行分餐制。

三是针对交易中存在的各类问题,相关经营主体要做好事前告知、尊重公众选择。接受现金支付的经营主体,应该明确现金收付标识并在醒目位置公示;无法接受现金的经营主体,应提前说明支付方式。对于第18号公告中未提及的交易情形,各类经营主体要以尊重公众选择权为根本原则,与客户协商确定支付方式。

公筷行动进行时 扫码看如何打好舌尖上的防疫战

答:人民币是我国的法定货币,人民币现金是我国境内最基础的支付手段。现金在保障公众支付权利公平、促进文化传播及在极端情况下稳定公众预期等方面具备不可替代的优势;非现金支付工具是在现金基础上的发展,可以提高消费者支付体验。人民银行打造多元化支付条件下的现金和谐流通环境,主要包括以下五个方面工作:一是采取多种措施,保障公众合理、安全、顺畅地使用现金;二是持续优化人民币设计水平,发挥其文化传播功能;三是强化大额现金管理,提高现金流通效率;四是支持多元化支付方式发展,尊重公众支付选择权,鼓励相关经营主体在保障现金收付渠道通畅的前提下,选择安全合法的非现金支付工具;五是不断完善现金服务基础设施、提升现金服务水平。

四是各类现金服务主体要严格执行相关法律法规规定,优化现金服务。其中,银行业金融机构要进一步强化现金服务的基础地位和基本保障性作用,确保现金业务网点、自助现金机具等基础设施的覆盖率和服务水平满足公众需要;保险业、证券业金融机构涉及费用收取,以及自助服务机具厂商研发及提供机具服务,要充分考虑现金支付需要,保障非现金支付与现金的兼容性,不得排斥或歧视现金;非银行支付机构不应要求或诱导其他单位、个人拒收或排斥公众正常的现金支付需求,不得通过各种形式宣传无现金或歧视现金概念。

北京部分老字号正餐提供公筷公勺

可由厨师、服务员或就餐者进行分餐

2月17日,世界中餐业联合会还面向海内外中餐业企业和中餐消费者发出倡议书,呼吁实行“分餐制”“公筷制”“双筷制”。《倡议书》中表示,“可以预见,疫情过后消费者的消费习惯和消费理念将发生深刻变化,更加注重科学饮食、健康卫生。”此外,该倡议书也倡导消费者培养健康饮食习惯,阻断餐桌上的疾病传染路径。

新冠肺炎疫情发生后,中国驻南非大使馆第一时间启动应急机制,全馆同志全面投入疫情防控外交,同南非政府政党最高领导人和外交、卫生、贸工、教育及海关等职能部门保持密切沟通。我先后4次举行大型记者会,多次接受当地主流电视台电台直播采访,向南非各界介绍新冠肺炎疫情最新情况、中国抗击疫情重大举措和取得的积极成效,赢得了南非各界的理解与信任。

三是自觉维护人民币形象。公众应培养良好的现金使用习惯,自觉爱护人民币、维护人民币形象。

记者从餐饮企业了解到,从健康安全考虑,分餐制可以有效避免交叉感染,更加科学。目前,各餐饮企业的分餐制主要形式有三种:一种是厨师分餐,由服务员送给每位就餐者进食,这种形式大多出现在例汤;第二种是服务员分餐,将菜点成品分配给每位就餐者;第三种是就餐者自行分餐,就餐者使用公筷、公勺等分取菜点成品,再用各自餐具进食。像自助餐和套餐,均属于分餐制。

二是坚持金融为民。整治拒收现金工作是人民银行金融为民的基础工程,以服务消费、畅通支付流通环境、保障民生为指导,以维护人民币法定地位、鼓励多元化支付方式发展、尊重公众选择权为根本目标,既鼓励多元化支付方式的发展,又要充分发挥各种支付手段的优势,更要尊重公众的选择权,满足公众多层次的支付需求,打造多元化支付条件下现金和谐流通环境。

——北京市餐饮行业协会负责人

答:两个公告的总体原则是一致的,第18号公告对2018年发布的第10号公告作了进一步细化和补充,主要体现在两个方面:

曲园酒楼对三人以上的顾客就餐,建议分桌,并将菜品分成两份。受访者供图